La dieta Kousmine contro le malattie degenerative

Il metodo studiato dalla dottoressa Catherine Kousmine si differenzia di molto dalle metodologie comuni utilizzate per la cura delle malattie. Durante i suoi studi, durati un’intera vita, ha focalizzato la sua attenzione sulla totalità del corpo e non esclusivamente sui sintomi delle malattie degenerative. La sua più grande convinzione era che se fosse riuscita ad aumentare le difese del sistema immunitario sarebbe riuscita anche a diminuire il rischio di malattie e curarle se già presenti. Per questo aspetto innovativo è stata spesso criticata e allontanata da medici tradizionalisti, ma i successi si sono dimostrati positivi ed evidenti. La dottoressa Kousmine, con il suo metodo, è riuscita ad utilizzare le moderne conoscenze scientifiche per curare in maniera molto simile alla medicina orientale, focalizzata sull’integrità del corpo e non esclusivamente sui sintomi delle malattie.

I quattro pilastri del metodo

L’innovativa ricerca della dottoressa Kousmine si fonda su quelli che vengono definiti “i quattro pilastri”, indicazioni fondamentali per prevenire le malattie di tipo degenerativo. Essi sono:

Alimentazione equilibrata
Controllo dell’acidosi tessutale
Integratori
Vaccini immunomodulanti

Ad essi vanno aggiunti anche il controllo delle emozioni e dello stress e l’attività fisica, per migliorare ulteriormente la globalità della vita dell’individuo.

La dieta Kousmine

Cose da ridurre:

Grassi animali e grassi idrogenati
Carne rossa
Latte, latticini e formaggi stagionati
Sale
Caffè

Cosa eliminare del tutto:

Oli spremuti a caldo
Alimenti industriali di pasticceria
Zucchero aggiunto
Alimenti conservati

Alimenti da preferire:

Legumi
Cereali
Carni bianche e pesce
Succhi di frutta naturali

Oltre a queste piccole liste di alimenti da ridurre o evitare, ci sono anche ulteriori accorgimenti da seguire. Nel metodo Kousmine ha un ruolo fondamentale l’eliminazione dell’acidosi dell’organismo e la depurazione dalle tossine in eccesso. Questi due fattori causano squilibri organici ed appesantiscono il sistema immunitario, causando debolezza che porta alla contrazione di malattie. Alcuni metodi utilizzati per ridurre questi problemi sono l’assunzione di vitamine e la depurazione tramite enteroclismi. Anche lo stile di vita è fondamentale, per tanto è meglio eliminare il fumo, l’abuso di alcol e l’esposizione a sostanze tossiche o a onde elettromagnetiche.

La giornata tipo della dieta Kousmine

Colazione: Crema budwig, costituita da frutta, miele, yogurt, cereali integrali, semi di lino e semi oleosi. Considerata la colazione per eccellenza è estremamente completa dal punto di vista nutrizionale. Contiene Omega 3 e 6, proteine, vitamine, Sali minerali, fibre e carboidrati. Da sola costituisce un pasto completo ottimo per ricavare le energie necessarie per affrontare la giornata.

Pranzo: Frutta o verdura come antipasto. Cereali integrali cotti o bolliti con l’aggiunta di aromi e olio a crudo. Proteine animali assunte con estrema moderazione.

Merenda: yogurt, frutta secca o frutta fresca.

Cena: Verdure crude, minestre di cereali, zuppe di legumi. La cena deve essere un pasto molto leggero.

Consigli per cucinare

Utilizzare solo olio extra vergine di oliva
Fare grandi scorte di cereali, tofu, yogurt e alimenti biologici in generale
Prediligere pesce e carni bianche molto magre
Utilizzare la cottura al vapore, al forno o a basse temperature
Utilizzare la fantasia, nonostante possa sembrare una dieta molto proibitiva, si possono preparare innumerevoli ricette gustose e divertenti

Ricetta per preparare la crema budwig

Se la colazione tipo vi ha incuriosito sicuramente vorrete scoprire come si prepara la crema budwig. Il procedimento è molto semplice, bastano pochi passaggi per creare uno degli alimenti migliori e più completi. Vediamo come si fa:

Ingredienti: